{"id":404,"date":"2013-11-04T17:59:16","date_gmt":"2013-11-04T17:59:16","guid":{"rendered":"http:\/\/mushroomreishi.com\/?page_id=404"},"modified":"2013-11-04T18:06:42","modified_gmt":"2013-11-04T18:06:42","slug":"404-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mexikanischetortillas.de\/en\/404-2\/","title":{"rendered":"Der Gemeine Samtfu\u00dfr\u00fcbling \/ Flammulina velutipes"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/mushroomreishi.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-99 alignleft\" alt=\"Exif JPEG\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mushroomreishi.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021-768x1024.jpg?resize=271%2C362\" width=\"271\" height=\"362\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021.jpg?resize=768%2C1024&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021.jpg?resize=300%2C400&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/2006-01-22-021.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 271px) 100vw, 271px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Der <b style=\"font-size: 18px;\">Gemeine Samtfu\u00dfr\u00fcbling<\/b> (<i style=\"font-size: 18px;\">Flammulina velutipes<\/i>, Syn.: <i style=\"font-size: 18px;\">Collybia velutipes<\/i>) ist eine Pilzart aus der Familie Physalacriaceae. Er ist ein Speisepilz, wird in Ostasien auch kultiviert und dort als <b style=\"font-size: 18px;\">Enoki<\/b> vermarktet. An nat\u00fcrlichen Standorten wachsen die kleinen, frostresistenten Fruchtk\u00f6rper im Winterhalbjahr bei k\u00fchlen Temperaturen, weshalb die Art auch <b style=\"font-size: 18px;\">Winterpilz<\/b> genannt wird. Dagegen beziehen sich die Trivialnamen <b style=\"font-size: 18px;\">Samtfu\u00df<\/b> oder <b style=\"font-size: 18px;\">Samtfu\u00dfr\u00fcbling<\/b> auf den samtig beschaffenen Stiel.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Taxonomie<\/p>\n<ul style=\"font-size: 18px;\">\n<li style=\"font-size: 18px;\">Die Fruchtk\u00f6rper bilden 2\u201310\u00a0cm breite, d\u00fcnnfleischige und schmierige <b>H\u00fcte<\/b> von honiggelber bis rotbrauner Farbe mit dunklerer Mitte.<\/li>\n<li style=\"font-size: 18px;\">Die faserig z\u00e4hen, im Alter hohlen, ringlosen <b>Stiele<\/b> sind 3\u20138\u00a0cm lang, oben gelblich, unten dunkelbraun bis olivschwarz, samtfilzig, oft plattgedr\u00fcckt und wurzelartig verschm\u00e4lert. Charakteristisch ist auch die verdrillte Struktur der Stielfasern.<\/li>\n<li style=\"font-size: 18px;\">Die <b>Lamellen<\/b> sind wei\u00df bis bla\u00dfgelb.<\/li>\n<li style=\"font-size: 18px;\">Das <b>Sporenpulver<\/b> ist wei\u00df.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"font-size: 18px;\">\u00d6kologie<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Der Samtfu\u00dfr\u00fcbling kommt in der Zeit von September bis April oft reichlich an St\u00fcmpfen, St\u00e4mmen (auch an lebenden B\u00e4umen) und abgefallenen \u00c4sten von Laubgeh\u00f6lzen, ganz selten auch an Koniferen, und gelegentlich an unterirdischem Holz vor. Eine besondere Vorliebe zeigt der Samtfu\u00dfr\u00fcbling f\u00fcr die Gattungen Salix (Weiden), Populus (Pappeln), Fraxinus (Eschen) und Holunder, h\u00e4ufig auch f\u00fcr durch das &#8222;Ulmen sterben&#8220; gesch\u00e4digte Ulmenarten.<\/p>\n<h2 style=\"font-size: 18px;\">Verbreitung<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Seine geographische Verbreitung umfa\u00dft sowohl gem\u00e4\u00dfigte und kalte Regionen auf der Nordhalbkugel der Erde wie China, Sibirien, Kleinasien, Europa, Nordamerika und Japan als auch Australien auf der S\u00fcdhalbkugel.<\/p>\n<h2 style=\"font-size: 18px;\"><i>Der Speisepilz<\/i><\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Eine besondere Bedeutung besitzt der Samtfu\u00dfr\u00fcbling in der japanischen K\u00fcche, dort bekannt als &#8222;Enokitake&#8220; oder kurz &#8222;Enoki&#8220;, wo er nach dem Shiitake der meistangebaute Speisepilz ist. Es werden insgesamt etwa 100.000 Tonnen dieses Pilzes produziert. Damit steht der Samtfu\u00dfr\u00fcbling weltweit an sechster Stelle in der Rangfolge der meistangebauten Speisepilze. Er z\u00e4hlt auch zu den Heilpilzen. ( siehe die Tabelle unter <a href=\"http:\/\/mushroomreishi.com\/gesundheit\/\">Gesundheit<\/a> )<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/mushroomreishi.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-405 alignright\" alt=\"Exif JPEG\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mushroomreishi.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017-768x1024.jpg?resize=362%2C482\" width=\"362\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017.jpg?resize=768%2C1024&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017.jpg?resize=300%2C400&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/mexikanischetortillas.de\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/2006-01-22-017.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Auch in Europa ist der Samtfu\u00dfr\u00fcbling Pilzkennern gut bekannt als wohlschmeckender Speisepilz, der gerade in der kalten Jahreszeit auftritt, wenn die sonstige Pilzflora ihr Wachstum wegen der winterlichen K\u00e4lte weitgehend eingestellt hat.<\/p>\n<h3 style=\"font-size: 18px;\">Kultivierung<\/h3>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Der Samtfu\u00dfr\u00fcbling war einer der ersten Speisepilze \u00fcberhaupt, der gezielt in Kultur genommen wurde. So wurde sein Anbau erstmals in der sp\u00e4ten Tang-Dynastie in China zwischen den Jahren 800 und 900 erw\u00e4hnt. Es ist \u00fcberliefert, da\u00df man damals reife Fruchtk\u00f6rper auf frischen Baumstuben verrieb, mit guten Aussichten, sp\u00e4ter an diesen Pl\u00e4tzen eine Pilzernte erwarten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3 style=\"font-size: 18px;\">Forschungsprojekte<\/h3>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Die einfache Kultivierung des saprotroph lebenden Gemeinen Samtfu\u00dfr\u00fcblings f\u00fchrte dazu, da\u00df <i style=\"font-size: 18px;\">Flammulina velutipes<\/i> ein beliebtes Objekt in der wissenschaftlichen Forschung wurde. So nahm der Pilz 1993 an der Spacelab-Mission D-2 teil, in der u.a. der Einflu\u00df der Schwerkraft auf das Wachstum h\u00f6herer Pilze untersucht wurde.<\/p>\n<h2><em><strong>Quelle: Wikipedia<\/strong><\/em><\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Der Gemeine Samtfu\u00dfr\u00fcbling (Flammulina velutipes, Syn.: Collybia velutipes) ist eine Pilzart aus der Familie Physalacriaceae. 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